Keramické nože

Novinka! Keramický nůž se škrabkou za 429,- Kč

Tomáš Churavý — Thu, 15 Dec 2011 16:03:31 +0000

Co nového se urodilo v předvánočním spěchu? Nic moc, pouze jedna malá novinka z produkce Bergner. Zajímavá kombinace univerzálního keramického nože a praktické škrabky na brambory stojí 429,- Kč (doporučená cena). Jak už je u levných nožů Bergner zvykem, rukojeť z ABS plastu se dobře drží a má komfortní tvar. Délka čepele je 12,5 cm, u škrabky 5 cm.

Zobrazit kompletní nabídku keramických nožů a vstoupit do e-shopu >>

Kvalita nože a provedení je standardní. O čem bych se rád zmínil je výborná škrabka, se kterou se opravdu skvěle loupají brambory, ale i další ovoce. Díky precizní ostrosti čepele se škrabka nezastaví ani před rajčaty nebo pomerančovou kůrou.

Nůž se škrabkou za výbornou cenu

Celá souprava je dodávána v krásném dárkovém balení.

Keramický nůž Ceratio vs běžný kovový nůž

Tomáš Churavý — Thu, 15 Dec 2011 15:28:31 +0000

Tak tomuhle říkám názorná ukázka, která mi vysvětlila jednu z mnoha proklamovaných výhod keramických nožů, oproti běžným kuchyňským. Jak možná dobře víte, při krájení potravin (především ovoce a zelenina), dochází ke vzniku elektřiny a tudíž ničení vitamínů. Nejedná se o žádnou hororovou hrůzu, ale…

Pánové ze společnosti Ceratio se vybavili technickým vybavením a rozhodli se rozdíl mezi krájením s keramicko-zirkoniovým nožem a kovovým nožem změřit. Na výsledky testu a porovnání se můžete podívat ve videu níže.

Ukázka krájení s nožem Ceratio

Při krájení běžným nožem se dostali na hodnoty 0,357 a u keramického nože na rovnou 0.

Jak se v Kyocera brousí keramické nože

Tomáš Churavý — Tue, 13 Dec 2011 15:34:18 +0000

Výrobce nožů Kyocera je znám svým plnohodnotným servisem pro všechny majitele keramických nožů Kyocera. Jedná se především o broušení, které je zdarma. Nože se posílají na centrálu do brousícího oddělení, kde je nejdříve zkontrolují (hledají se výrazné povrchové vady) a až pak se postupuje k několikerému broušení. Od hrubšího k jemnějšímu.

V prvním kroku se nůž hrubě nabrousí a srovná se základní tvar. Poté na jemnějším brousku dochází k dobroušení čepele s požadavkem na její maximální rovnost. Následuje čištění bočních hran a to strojově i ručně. Na závěr probíhá řez papírem. Správně naostřený nůž jim projede jako máslem.

Ostření keramických nožů

Na co si dát pozor?

Tomáš Churavý — Sun, 12 Jun 2011 13:39:22 +0000

I přes veškerá pozitiva se hodí uvést pár negativ . Keramické nože nejsou 100 % dokonalé, ale mají k tomu blízko.

Své slabší okamžiky si však umějí vybrat. Vyvarujte se jim!

1, U keramických nožů si dejte pozor, ať Vám nepadají na zem. Při pádu by se mohla poškodit křehká konstrukce nebo ostří. Dnešní nože jsou však ve většině případů odolné vůči pádů.

Dle testu, který jsem našel na Youtube, není bod 1 v současné době natolik žhavý.

A ještě jeden test.

2, Nemyjte je v myčce na nádobí.

3, Drobné nesrovnalosti na ostří lze přebrousit doma, ale většinou se to vůbec nedoporučuje. Nůž zaneste prodejci. On se o něj postará (pošle ho na přebroušení – diamantovou bruskou).

Jak se vyrábí keramické nože

Tomáš Churavý — Fri, 10 Jun 2011 00:24:26 +0000

Vždy mě tak trochu zajímalo jak se ty keramické nože vlastně vyrábějí. Z jakého materiálu a co stojí za tím, že jsou tak ostré a kvalitní. Na všechny tyto otázky jsem našel odpovědi v následujícím videu. Nejvíce mě překvapila samotná fáze broušení nožů Kyocera.

Keramický loupací nůž s ostrou špičkou

Tomáš Churavý — Sun, 17 Apr 2011 09:43:40 +0000

Po dlouhém zimním spánku jsme zde s další aktualitou. Bergner do své kolekce keramických nožů pro rok 2011 zařadil jednu málo očekávanou novinku a to keramický loupací nůž o délce 10 cm (BG-4047).

Ostrá špička, pogumovaná rukojeť a ostří o délce 10 cm.

Nůž stojí pouhých 230,- Kč a je dodáván v úhledné krabičce.

Levný keramický nůž Bergner

Tomáš Churavý — Fri, 10 Dec 2010 20:43:51 +0000

Bergner na nedávném kuchařském festivalu představil svoji nejnovější akvizici v podobě 15 cm keramického nože s pogumovanou rukojetí. I přes svůj surový design stojí za zvážení, protože jsou to především parametry, které by měly být hodnoceny. Nůž stojí přesně 435,- Kč. Špička je mírně zakulacená.

Sleva na keramické nože Kaiserhoff

Tomáš Churavý — Fri, 10 Dec 2010 17:00:32 +0000

Pokud pátráte po nejlevnějších keramických nožích na trhu, které na sobě nemají punc rákosníků, jsou právě nože Kaiserhoff určeny Vám. Po téměř hodinovém krájení mě mírně bolela ruka, ale netroufl bych si tvrdit, že tvar rukojeti je špatný. Pouze nezvyk. Ze sady 3 nožů si podle mého úsudku ihned oblíbíte tenčící nůž. Jeho preciznost nemá daleko od chirurgického náčiní (až na tu plastovou rukojeť ). Posuňme se však dále. Na obrázku pod recenzí vidíte ještě univerzální nůž a co bychom to měli za sadu, kdyby chyběla všudepřítomná škrabka na ovoce a zeleninu. Největším bonusem je cena. Nejlevnější keramické nože neseženete! V sekci fórum nám můžete opět do diskuze napsat Váš názor na tyto kuchyňské nože.

Keramický nůž Tescoma

Tomáš Churavý — Fri, 10 Dec 2010 16:23:58 +0000

Když jsem poprvé uviděl v nabídce e-shopu keramické nože Tescoma, přepadly mě mírné obavy nad kvalitou zpracování, pevnosti, ostrosti atd. Však to znáte sami moc dobře, když třeba v regálech vidíte špagety Tesco. Neříkám, že nejsou dobré, ba co víc, mohou chutnat daleko lépe, než nějaké Ristorante, ale vždy na Vás působí mírné obavy. Nakonec jsem sebe sám přemluvil a keramický nůž AZZA Tescoma vyzkoušel. Jaké byly moje zkušenosti? Dokázal bych je shrnout do pár vět. Oproti nožům Victorinox je to právě cena, která je silným motivátorem pro nákup nože od výrobce Tescoma. Na úvod mého testování se mi silně zalíbila protiskluzová úprava rukojeti pro bezpečné krájení a porcování. Objektivně musím uznat, že rozdíly mezi AZZA a Santoku nejsou příliš velké. Samotná čepel se pyšní 15 centimetrovou čepelí. Záruční doba je 5 let. Ideální jako dárek díky úhlednému černému balení.

Sada 3 levných keramických nožů Bergner

Tomáš Churavý — Fri, 10 Dec 2010 16:13:02 +0000

Všemi oblíbený Bergner na nás vyrukoval s opravdovou lahůdkou v podobě úžasné sady tří ostrých keramických nožů. V sadě najdete dlouhý šéfkuchařský nůž s plastovou rukojetí o délce 15 cm. Pro univerzální krájení je připraven druhý nůž, který nese zcela originální název “univerzální”. Jako poslední přichází keramická škrabka. Pro všechny je typická snadná ovladatelnost. Nože padnou do ruky jako ulité a dobře se s nimi pracuje. Mám tuto sadu nožů již několik let a ještě jsem je nemusel brousit.